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Siphon pour Espumas - préparations chaudes et froides Grâce à sa structure en métal, il est spécialement conçu pour réaliser des préparations chaudes et froides : mousse de fruits, de légumes, sauces, crèmes et chantilly. Innovez dans votre cuisine et inspirez-vous des plus grands chefs : mousse d'asperges, mousse de poisson en verrine, mousses de fraises, crème au caramel ... Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage et deux embouts différents. Contenance : 0.5L / utilisation pour 6 à 8 personnes. Le siphon peut s'utiliser avec le spaghetto. La recharge de 10 cartouches Cartouches de gaz N20 pour siphon chantilly et mousses Mastrad 0.5 L et 0.25 L. 8g : en acier 100 % recyclable. Utilisation d'une cartouche par chantilly. Certaines recettes de mousses nécessitent l'emploi de 2 cartouches. A noter : la tête de siphon est en aluminium ce qui lui permet de résister à la pression en toute sécurité. Nous vous recommandons de ne pas utiliser de siphon à tête plastique. Vidéo de démonstration du siphon Mastrad Idées de recettes Mousse chaude de fèves vertes Ingrédients Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 150 gr de fèves épluchées juste blanchies, 2 ,5 dL de crème liquide, quelques feuilles de coriandre fraîche. Préparation Placer dans une casserole 125 gr de fèves et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste de fèves épluchées pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, ajouter la coriandre fraîche. Mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon. Injecter une cartouche de N2O (argent). Dressage Dans un verre, placer les fèves restantes et remplir à moitié de mousse, puis placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude. Mousse chaude ou froide aux asperges vertes ingrédients Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 200 g de pointes d'asperges vertes juste cuites. préparation Placer dans une casserole 150 g d'asperges et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste des asperges pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon et injecter une cartouche de N2O (argent). Dressage : Chaud ou froid. Dans un verre remplir à moitié de mousse et placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude ou placer des parures d'asperges cuites dans le fond de la verrine et couvrir de mousse. 1 x Cartouches de gaz pour siphon à chantilly (8g de N2O) Mosa - Boîte 10 cartouches 1 x Siphon 0,5l Mastrad - Le siphon et ses ustensiles

Un congélateur à contenance givrée Le congélateur RCLK-F170S permet de congeler de grandes quantités d'aliments et de les conserver longtemps. Grâce à sa conception, il est en outre possible de stocker les aliments surgelés de manière très ordonnée afin de toujours les avoir à portée de main. C'est pourquoi aucune pizzéria, cuisine d'hôtel, restaurant ou service de restauration ne devrait s'en passer. Grand volume – compartiment interne spacieux de 170 l Efficacité – températures stables sur une plage de -20 à -18 °C grâce au fluide frigorigène R600A et à un dispositif de commande numérique Commodité – trois étagères pour une répartition optimale de l'espace Sécurité – pieds réglables en hauteur pour garantir une stabilité accrue Robustesse – boitier en acier inoxydable et intérieur en acier revêtu

Le produit en question est conçu pour faciliter la manipulation de fûts contenant des liquides et des produits chimiques dangereux. Doté d'une capacité de 235 litres, il peut accueillir jusqu'à 4 fûts alignés en toute sécurité. Grâce à sa conception, il est compatible avec la plupart des produits...

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Ce jeu et casse-tête évolutif devenu culte est un formidable outil pédagogique. En duel, l'enfant doit être le plus rapide à remplir son espace avec les pièces imposées. En solo, il forme un maximum de figures parmi les milliers de combinaisons possibles. Et grâce au nouveau livret Houdini, il peut même réaliser des figures en 3D ! Seul ou à deux, le plaisir du jeu sera au rendez-vous pour toute la famille.

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